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玉米殺菌鍋是什么?

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2021-08-25

  玉米及玉米制品是我們日常生活中常吃的食物之一,玉米在煮熟之后具有香甜的口感和誘人的香味,讓人聞到就會感到食欲大增。玉米含有豐富的維生素A、E及谷氨酸等成分,實驗表明這些成分具有抗衰老的作用,同時玉米中還含有豐富的纖維素,不但可以刺激腸蠕動,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。

  我們去超市購物的時候會發現,超市里售賣的玉米都是真空包裝好的,那么是如何實現玉米的規?;庸さ膮?這一過程中就離不開生產制作的玉米殺菌鍋了。

玉米殺菌鍋

  玉米殺菌鍋要求要比其他食品嚴格,玉米殺菌鍋要求升溫快,降溫也要快(否則玉米容易變色)。玉米殺菌是在采摘后兩個小時之內進行,以保持玉米的新鮮度。

  速凍玉米是在蒸汽殺菌鍋蒸煮之后再進行速凍,真空包裝的玉米,要用水浴殺菌。玉米殺菌鍋鍋內的噴水管不是直接噴到產品上而是加上噴淋隔板,保證玉米受熱均勻。玉米在殺菌鍋內擺放時,應該是橫著一排豎著一排。