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電加熱夾層鍋的加熱方式有哪些區別?

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2017-07-21

         以下是山東食品機械有限公司關于電加熱夾層鍋加熱方式的簡要介紹?
        經常有客戶會問夾層鍋有三種加熱方式,那我應該選擇哪一種好呢?我想大家可能是不明白它們三者之間的區別,知道了三種加熱方式的夾層鍋的工作方式以及優缺點后,就可以根據自己的需求選擇適合自己的夾層鍋.首選我們來說說三種夾層鍋的共同點及應用范圍,夾層鍋呢廣泛應用于各種類型的食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂等,作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用.同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備.夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點.廣泛用于食品加工生產過程的配制、溶解、加熱、冷卻、保溫、存儲等.
        主要區別于:三者加溫的方式不一樣,厚度材料有區別而已.
        蒸汽夾層鍋:就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了.
        電加熱夾層鍋:就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了.
        燃氣加熱夾層鍋:該設備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成.打開氣閥,點燃燃氣,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱.待物料加工完畢后,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將物料倒入另一容器內.
        優缺點:
        蒸汽夾層鍋:蒸汽加熱速度快,第一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(配套相應鍋爐),耗費要高,優點是加熱速度快;
       電加熱導熱油夾層鍋:優點是經濟,但加熱的速度較慢可實現無壓加熱,加熱溫度可以達到260多度.
       燃氣夾層鍋
      (1)、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染.
      (2)、火焰溫度隨意調節,溫度高達300℃左右.

      (3)、結構合理,使用操作方便.
      (4)、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右.
      (5)、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油.
      (6)、耗氣量:比同類產品降低20%左右.
      詳細電話咨詢山東食品機械有限公司,我公司主營:夾層鍋,電加熱夾層鍋,燃氣夾層鍋,蒸汽夾層鍋,殺菌鍋,滾揉機,真空滾揉機,風淋室,清洗設備等,歡迎新老客戶來廠咨詢合作!